Realizar elaboração dos cardápios do mês seguinte, de todos os segmentos, avaliando incidências e sazonalidade dos insumos, além da combinação entre os pratos;
– Analisar cardápio das unidades buscando melhores oportunidades;
– Monitorar a variação da meta de custo alimentar planejada do cardápio padrão;
– Acompanhar aprovações de cardápios;
– Realizar o processo de geração de compras, com base nos cardápios planejados;
– Variação do cardápio planejado / monitoramento das aprovações do cardápio;
– Apurar desvio de consumo e total de compra extra com utilização do sistema.
Requisitos
Superior Completo em Nutrição;
Conhecimento nível básico a intermediário Excel;
Oferecemos Salário compatível com a função + benefícios.
Mogi Guaçu | Analista de PCP | ID VAGA: 1983402 | Relatar Abuso/Erro