Realizar elaboração dos cardápios do mês seguinte, de todos os segmentos, avaliando incidências e sazonalidade dos insumos, além da combinação entre os pratos;

– Analisar cardápio das unidades buscando melhores oportunidades;

– Monitorar a variação da meta de custo alimentar planejada do cardápio padrão;

– Acompanhar aprovações de cardápios;

– Realizar o processo de geração de compras, com base nos cardápios planejados;

– Variação do cardápio planejado / monitoramento das aprovações do cardápio;

– Apurar desvio de consumo e total de compra extra com utilização do sistema.

Requisitos

Superior Completo em Nutrição;

Conhecimento nível básico a intermediário Excel;

Oferecemos Salário compatível com a função + benefícios.