NUTRICIONISTA – BAURU – SP

Nutricionista (Gestão de Restaurante) – Bauru

Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante;

Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas;

Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe;

Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário;

Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual;

Supervisionar o armazenamento dos gêneros perecíveis e não perecíveis;

Controlar o custo diário;

Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias;

Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio;

Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições;

Degustar o produto em tempo hábil;

Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição;

Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras;,

Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa;

Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes;

Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável;

Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da UNOP, assim como na descrição de suas funções;

Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos;

Coordenar, monitorar e fazer cumprir os procedimentos de Boas Práticas;

Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.

Requisitos:

Escolaridade: Superior Completo em Nutrição

Informática: Pacote Office e Internet (Habilidade para uso dos softwares)

Empresa oferece:

Salário Compatível com a Função;
Alimentação no local;
Vale refeição
Plano de saúde (opcional)


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Bauru | | ID VAGA: 1575838 | Relatar Abuso/Erro