NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO – BAURU – SP

Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe; Supervisionar o armazenamento dos gêneros perecíveis e não perecíveis; Controlar o custo diário; Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias; Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; Controlar os resultados obtidos da Cozinha em termos de qualidade; Degustar o produto em tempo hábil; Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição; Verificar diariamente prescrições médicas dos setores; Ministrar treinamentos para copeiras e lactaristas; Conferir planilhas de refeições dos pacientes; Acompanhar porcionamento e distribuição das refeições; Controlar estoque do lactário (dieta enteral, suplementos e fórmulas lácteas); Realizar pedido de dietas enterais e suplementos; Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras; Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa; Verificar, Monitorar e fazer cumprir os procedimentos de Boas Práticas.

Requisitos:

– Experiência com produção, acima de 300 refeições;
– Disponibilidade de horários;
– Conhecimentos em informática.

Empresa oferece:

· Salário compatível com função;
· Alimentação no local;
· Cesta básica;
· Vale transporte;


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Bauru | | ID VAGA: 1901155 | Relatar Abuso/Erro